diptame crétois dost
(Origanum dictamnus)

Le diptam dost appartient à la famille de la menthe. L'herbe fait ainsi partie d'une famille d'herbes très riche, dont la sauge, le thym, le romarin et la sarriette.

Dans la relation plus étroite, le Diptam-Dost appartient au genre des plantes Dost ou Doste (bot. Origanum). Ce genre comprend plus de 40 espèces, dont l'origan et la marjolaine en plus du diptam dost.

En termes de goût, le Diptam Dost peut être classé entre la marjolaine et l'origan, avec lesquels il est botaniquement apparenté. Le Diptam Dost a un goût plus fort que l'origan et se rapproche beaucoup de la marjolaine avec sa note légèrement poivrée.

En tant qu'herbe d'assaisonnement, le diptame crétois convient donc aux plats copieux tels que les pommes de terre sautées ou les plats d'œufs épicés et les ragoûts avec une touche méditerranéenne.

Pendant la période de floraison (août à début octobre), le diptame crétois développe des fleurs roses à légèrement violettes qui ont la forme typique de la famille des labiées. Des grappes de fruits ressemblant à du houblon se développent ensuite à partir des fleurs.

Illustrations détaillées

agrandir en un clic

KK-07-041-min.jpg
diptam_edited.jpg
Abb. von wikipedia Diptam-Dost.jpg

Ingrédients
huiles essentielles (citral; géraniol; pinène; caryophyllène; camphre; limonène)
Acides polyphénoliques
Flavonoïdes (y compris artémitine, hespéridine)
Verbascoside

Diptam Dost

Crète, Lassithi, Sitia

KK-07-041