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à propos de nous...

Inhaber von Montis Coryfes

Nous vous proposons uniquement des herbes et des thés de qualité supérieure biologique.

Nous - anciens agriculteurs biologiques nous-mêmes - connaissons les conditions dans lesquelles les herbes de la meilleure qualité sont cultivées.  

La zone de culture, le microclimat, les conditions du sol, pour n'en citer que quelques-uns, sont des critères importants.

Nos agriculteurs bio, avec lesquels nous travaillons en étroite collaboration, répondent à ces critères. Nous connaissons très bien les zones de culture de leurs herbes, ainsi que leur transformation ultérieure.

Toutes les herbes que nous proposons sont régulièrement contrôlées organoleptiquement et au moyen d'analyses.


Ce n'est que lorsque tous les critères de qualité sont remplis que nous les proposons

à la vente.

Convainquez-vous de la qualité de nos herbes - nous nous ferons un plaisir de vous envoyer gratuitement des échantillons significatifs.

La Grèce est un paradis à base de plantes. Au fil des années, nous avons appris à connaître et à apprécier les herbes.
Le temps est venu où nous sommes devenus indépendants en termes de temps afin de nous consacrer encore plus intensément à ces herbes qui sont les nôtres :
 
 
Le Cistus incanus, aussi appelé ciste, pousse en très grande quantité ici en montagne.
La surexploitation causée par la collecte d'herbes sauvages dans la nature a fait que ma femme Nikolia et moi avons réalisé qu'une collecte sauvage devrait fonctionner de manière ciblée et dans l'intérêt de la nature, c'est-à-dire de manière durable.

Des amis de la foresterie nous ont soutenus et nous avons donc reçu l'autorisation de récolter le Ciste dans des zones et des lots spécifiés. L'entreprise n'est pas facile, car le Cistus incanus n'était pas répertorié ici par les autorités forestières jusqu'à présent...


Cependant, le thé de montagne grec, Sideritis Scardica, qui est également une plante indigène, figurait sur la liste rouge dans nos zones de collecte, il n'a donc pas été autorisé à être collecté.

Alors l'idée a mûri de cultiver le thé de montagne vous-même.

Nous avons loué des zones dans les montagnes (850 mètres au-dessus du niveau de la mer) pour les rendre arables. Des analyses de sol ont montré que la culture du thé de montagne grec était tout à fait possible ici. Deux années se sont écoulées entre la mise en culture des zones de culture pour tester les plantations.


Pendant ce temps, nous avons acquis les connaissances nécessaires à l'Université des sciences agricoles de Thessalonique.
Ici, nous avons fait la connaissance de jeunes agriculteurs potentiels de toute la Grèce et de Chypre, avec lesquels nous entretenons des relations amicales à ce jour et travaillons désormais en étroite collaboration avec eux.

Nos récoltes et collections sauvages ont été couronnées de succès et nous avons vendu nos herbes de thé désormais certifiées biologiques sur le marché européen.

Notre contact avec les agriculteurs avec lesquels nous étions amis nous a montré que même s'ils réussissaient à cultiver leurs herbes, ils avaient du mal à les vendre. Parce que la demande d'herbes séchées ici en Grèce est gérable, la population rurale cultive principalement des herbes pour leur propre usage dans leurs jardins. Et le marché de leurs herbes en dehors de la Grèce leur était étranger.  

C'est ainsi que nous sommes passés de la culture d'herbes biologiques au commerce d'herbes biologiques.


Nous achetons les herbes biologiques à nos agriculteurs et les proposons aujourd'hui sur le marché européen.

Nous rendons visite à nos agriculteurs plusieurs fois par an, et notre contact constant les a renforcés  nos liens personnels et commerciaux.

Avec nos collègues et amis Christos Kavounis - ingénieur agronome - et son épouse Kalliopi, il est important pour nous de rendre ces herbes uniques, parfois endémiques, accessibles aux personnes en dehors de la Grèce. En qualité premium biologique.

 

Bernhard & Nikolia Schickl